La Caisse des Écoles sert des repas équilibrés
Chaque repas comporte les apports nutritionnels requis, avec un menu à quatre ou cinq composantes. Pour ce dernier, il est composé d'une entrée, d'un apport protidique (viande, poisson, œuf ou alternative végétale), d'un féculent (pommes de terre, pâtes, riz, semoule…) ou d'un légume, d'un produit laitier, d'un fruit ou d'un dessert.
La Caisse des écoles du 10e s’attache à servir des produits issus de l’agriculture biologique (pain, laitages, desserts lactés, céréales, pâtes, riz, préparations “maison”, fruits…).
Les viandes de volaille sont Label Rouge et des fromages d’Appellation d’origine contrôlée (AOC) ou protégée (AOP) sont régulièrement proposés.
Le poisson est issu de la pêche durable.
Les menus tiennent compte de la saisonnalité des produits et de l’actualité calendaire (semaine du goût, du développement durable, mardi gras…).
Les enfants scolarisés en maternelle et ceux fréquentant les centres de loisirs le mercredi bénéficient d’un goûter
Lorsque du porc est prévu au menu, un plat de substitution est proposé
Depuis janvier 2020, deux menus sans produits carnés sont servis chaque semaine.
Depuis le 6 novembre 2023, une offre végétarienne est offerte à tous les collégiens.
